How's Your Garlic Growing?

If you planted hardneck and softneck planting garlic (cloves) last fall then you're also watching the plant leaves emerge with gusto these past days and weeks. Isn't it a joyful sight?  Garlic is easy to plant, and more fun watching it grow until harvest than the final fireworks crescendo on the 4th of July at Boston Harbor (hum 1812 Overture). That might be an exaggeration but there's something indescribable about walking out to the garden every day or twice a day on the weekend and eyeing those solid green shoots soar above a blanket of snow! Other gardeners might have fall planted 'Bloomsdale' spinach growing under a thick layer of mulch just ready for a tasty spritzing of shallot vinaigrette (please invite me over), but we have garlic stems, psueudostems and leaf blades to keep our attention...and wait until the scapes show up in May! Yowza!!  Ring the bells and pull out the blender for garlic scape pesto...ding, ding, ding, ding, ding!!!

Late March 2015

Okay, back to earth and the garlic check. Your garlic plants should be up or at least emerging if you live along the Front Range.  Higher elevations may be a couple of weeks behind.  Their moisture level should be okay from the recent mid-week rain/snow.  But it is dry out there so keep an eye and finger under your mulch to gauge whether you need to hook up the hoses and give them a deep drink. They need regular watering until a few days before harvest, not wet, more like a well wrung out sponge.  And renew the mulch if needed.  Mulch maintains soil temperatures and keeps moisture in and weeds out (or at least easier to pull).  I use shredded leaves from the fall and have several back up bags just for renewing the garlic and the other raised beds. Beds that are mulched all winter don't have to endure that horrible freeze/thaw/crack/peel/blow away cycle.  Plus once you remove the mulch in the spring to plant your lettuce or tomatoes (later in May), the soil is ready to go - nice and soft from being tucked in all fall and winter under a thick bed of mulch. 

If by chance we start getting lots of spring moisture it's a good idea to remove the mulch around the garlic to prevent any mold problems or slugs. 

Late March Snow 2015

There's nothing that needs to be done until about mid-April and again in May.  I like to spray all the plants twice with a diluted solution of water and fish emulsion. This gives them a little dose of nitrogen and generally helps with any yellow tips on the leaves. 

Then it is wait for the scapes - the gorgeous flower stalks that form on the hardneck varieties. Bulb harvest won't be until until June or early July.  I'll leave it here for now and pick up another writing when the scapes arrive.  In the meantime enjoy the daily stroll to check on your rocamboles and purple stripes.  It's not too soon to memorize the recipe for 40 Clove Garlic Chicken from The Stinking Rose Restaurant in San Francisco.

 Spring Crop a Few Years Ago

  

Batas konsumsi Gula, Garam dan Lemak yang aman perharinya

Gula, garam dan Lemak. Dengan berkembangnya kemajuan teknologi pangan instan di dunia membuat banyak bermunculan produk-produk makanan yang seringkali jauh dari sehat karena beberapa produk makanan kini kadang tidak lagi memperhatikan dampak kesehatan bagi orang yang mengkonsumsinya dengan kandungan tinggi gula, tinggi lemak serta tinggi garam membuat makanan tersebut menjadi makanan yang tidak sehat untuk dikonsumsi.

Pola makan tidak sehat seperti ini jika dilakukan dalam jangka waktu panjang maka akan berdampak bagi kesehatan tubuh seperti meningkatnya kasus kegemukan serta penyakit degeneratif, seperti survei kesehatan yang dilakukan oleh dinas kesehatan di Indonesia terbukti bahwa adanya peningkatan tingkat konsumsi garam, gula dan juga lemak yang berlebihan di masyarakat perkotaan setiap tahunnya karena pengaruh makanan yang dikonsumsinya.

Berdasarkan riset kesehatan tahun 2009 hingga 2013 di Indonesia didapat data bahwa masyarakat Indonesia mengkonsumsi garam berlebih naik dari 24,5 persen menjadi 26,2 persen sedangkan untuk masyarakat Indonesia yang mengkonsumsi lemak berlebih naik dari 12,8 persen menjadi 40,7 persen sehingga kenaikan persentasi dalam mengkonsumsi makanan yang tidak sehat pun menjadi meningkat dan ini perlu diwaspadai karena berkaitan erat juga dengan meningkatnya pasien yang terkena penyakit akibat dari mengkonsumsi garam, gula dan juga lemak yang berlebihan.

Dapat diambil suatu contoh sederhana bilamana seseorang mengkonsumsi minuman bersoda yang di dalamnya terkandung kandungan gula sebanyak 2,5 sendok makan dan juga jika ditambah sepotong kue donat yang ditaburi coklat  mengandung gula sebanyak 1,5 sendok makan maka dua jenis makanan dan minuman ini sudah memenuhi batas maksimum seseorang dalam konsumsi gula perharinya yaitu sekita 4 sendok makan atau sekitar 50 gram tapi tentunya dalam sehari kita akan mengkonsumsi makanan lainnya sehingga melebihi batas maksimal yang sudah disarankan dan ini akan berdampak buruk bagi kesehatan untuk jangka panjang.

Mungkin banyak dari kita yang belum mengetahui berapa sih batasan seseorang dalam mengkonsumsi garam, gula dan juga lemak dalam sehari?

Kementerian Kesehatan RI memberikan daftar yang disarankan untuk seseorang mengkonsumsi ke 3 makanan tersebut perharinya yaitu:

( Untuk mempermudah dalam mengingat bisa digunakan rumus G4 G1 L5 )

1. Gula - 50 gram ( 4 sendok makan ) per hari
Gula memang diperlukan oleh tubuh sebagai sumber energi tapi jika kita berlebihan dalam mengkonsumsinya maka akan mengganggu kesehatan seperti menyebabkan obesitas dan diabetes tipe 2, kita bisa menggantikan konsumsi gula dengan mengkonsumsi buah-buahan segar yang tentunya lebih sehat bagi tubuh dibandingkan dengan mengkonsumsi gula langsung.

2. Garam - 2000 miligram natrium/sodium atau 5 gram garam ( 1 sendok teh )
Garam juga dibutuhkan oleh tubuh untuk mengatur kandungan air didalam tubuh namun yang dibutuhkan hanya dalam jumlah kecil saja jika dikonsumsi berlebihan akan mengakibatkan terjadinya gangguan kesehatan seperti hipertensi sampai stroke, perlu kita ketahui juga ternyata dalam 1 sendok makan kecap mengandung garam sebanyak 1/4 sendok teh dan untuk 1 bungkus mie instan mengandung garam sebanyak 3/4 sendok teh .

3. Lemak - 67 gram ( 5 sendok makan minyak )
Lemak diperlukan oleh tubuh sebagai cadangan energi, lemak selain terdapat dalam daging juga bisa ditemui dalam makanan yang digoreng, susu dan lain-lain, kita ambil contoh 1 potong ayam goreng tepung ternyata mengandung minyak sebanyak 2 sendok makan jadi sebaiknya kita membatasi dalam mengkonsumsi makanan yang digoreng dan makanan berlemak lainnya karena jika berlebihan akan beresiko menimbulkan penyakit seperti penyakit jantung sampai kanker.

Itulah batasan aman untuk seseorang mengkonsumsi makanan seperti gula, garam dan lemak perharinya, lebih baik kita mulai sekarang membatasi mengkonsumsi makanan tersebut dan melakukan pola makan yang sehat karena jika tidak siap-siaplah suatu saat nanti akan banyak penyakit yang siap menanti, tentunya kita tidak ingin sampai mengalami hal tersebut bukan?
Semoga bermanfaat.

Simak juga artikel lainnya : Manfaat mengkonsumsi makanan pedas

Sumber : health.kompas.com

Super Spring, Super Moon

The spring equinox officially arrives at 4:45 pm (MST) on Friday, March 20, 2015.  That's the time when the sun shines directly on the equator and the length of day and night are nearly equal.  

FROM timeanddate.com -

Equinoxes and Solstices are opposite on either side of the equator. Photo from timeanddate.com

  FROM timeanddate.com -

The Sun Crosses the Equator

The March equinox marks the moment the Sun crosses the celestial equator – the imaginary line in the sky above the Earth’s equator – from south to north. This happens on March 19, 20 or 21st every year.

Equinoxes and solstices are opposite on either side of the equator, and the March equinox is also known as the "spring vernal equinox" in the northern hemisphere and as the "autumnal fall equinox" in the southern hemisphere.

Why is it Called “Equinox”?

On the equinox, night and day are nearly exactly the same length – 12 hours – all over the world. This is the reason it's called an “equinox”, derived from Latin, meaning "equal night". However, in reality equinoxes don't have exactly 12 hours daylight. 

What Happens on the Equinox?

The Earth's axis is always tilted at an angle of about 23.5° in relation to the ecliptic, the imaginary plane created by the Earth's path around the Sun. On any other day of the year, the Earth's axis tilts a little away from or towards the Sun. But on the two equinoxes, the tilt of the Earth's is neither away from nor towards the Sun. In fact, it is perpendicular to the Sun's rays, like the illustration shows.

Celebrating new Beginnings

The March equinox has long been celebrated as a time of rebirth in the Northern Hemisphere. Many cultures celebrate spring festivals and holidays around the March equinox, like Easter and Passover.


Friday also brings another Supermoon, where a full or new moon occurs during the moon's closest approach to earth.  This is according to AccuWeather.  It's super because it appears larger and brighter in the night sky than other full moons during year.   

Friday, March 20, 2015 will be the beginning of a super spring season and a super moon! Can't beat that!

A supermoon rises through the trees in Spencer, N.Y., Aug. 10, 2014. (Photo: Tom Pennington, Getty Images)

Manfaat mengkonsumsi makanan pedas

Makanan pedas memang sangat membangkitkan nafsu makan bagi mereka yang suka pedas sehingga makanan tersebut menjadi lebih enak saat disantap, tapi sebaliknya bagi mereka yang tidak suka pedas mungkin sangat menderita jika harus menyantap makanan yang sangat pedas.

Memang ada resiko yang bisa terjadi saat seseorang mengkonsumsi makanan yang sangat pedas seperti timbulnya rasa terbakar di sekitar mulut dan lidah, perut terasa panas bahkan jika berlebihan bisa mengakibatkan terjadinya diare karena alasan itulah ada sebagian orang yang tidak menyukai makanan pedas.

Menurut penelitian ternyata makanan pedas ada juga manfaatnya lho bagi kesehatan, seperti kita tahu biasanya makanan pedas mengandung cabai yang di dalamnya terkandung zat yang disebut dengan capsaicin yang terbukti memberikan banyak manfaat bagi tubuh kita seperti dilansir oleh Medical Daily.

Beberapa manfaat dari mengkonsumsi makanan pedas diantaranya:
1. Baik untuk jantung
Penelitian yang dilakukan lewat American Chemical Society membuktikan bahwa setiap masakan yang diberikan sedikit cabai bermanfaat untuk melindungi kesehatan jantung seseorang karena kandungan zat capsaicin di dalam cabai dapat menurunkan tingkat kolesterol jahat sedangkan kolesterol baik tidak berpengaruh sehingga bermanfaat untuk melindungi seseorang dari gangguan penyakit jantung.

2. Mengandung vitamin C
Kandungan vitamin C di dalam cabai tentunya sangat baik bagi kesehatan tubuh kita seperti untuk mencegah terjadinya berbagai macam penyakit ringan seperti flu dan juga pilek.

3. Mencegah terjadinya penyakit kanker
Lewat sebuah penelitian yang dilakukan oleh American Cancer Society membuktikan bahwa antioksidan di dalam capsaicin bermanfaat untuk melawan karsinogen di dalam tubuh yang menjadi penyebab utama terjadinya penyakit kanker sehingga makanan pedas sangat baik juga untuk mencegah kanker.

4. Meredakan rasa sakit
Berdasarkan penelitan lain yang dilakukan ACS orang yang suka mengkonsumsi makanan pedas ternyata dapat meredakan rasa sakit akibat dari operasi dan kemoterapi yang dilakukan serta mengurangi rasa sakit akibat dari terapi radiasi, selain itu kandungan capsaicin dari cabai juga dapat membantu meredakan rasa nyeri yang disebabkan karena arthritis.

5. Menurunkan berat badan
Berdasarkan penelitian juga yang dilakukan oleh Biophysical Society's Annual Meeting membuktikan bahwa kandungan capsaicin dalam cabai bermanfaat untuk membantu menurunkan berat badan ini disebabkan oleh karena capsaicin dalam cabai membuat tubuh menjadi panas sehingga sangat baik untuk mempercepat pembakaran lemak dalam tubuh selain itu dengan mengkonsumsi makanan pedas dapat menjaga tubuh dari bertambahnya berat badan.

Itulah beberapa manfaat capsaicin dalam cabai yang sangat baik untuk kesehatan karena itu makan makanan pedas akan memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh namun sebaiknya mengkonsumsi cabai yang sewajarnya saja karena jika terlalu pedas dan berlebihan tentunya akan mengganggu pencernaan anda.
Semoga bermanfaat.

Simak juga artikel lainnya: Bakteri dalam spons cuci piring yang tidak pernah kita sadari

Sumber: Merdeka.com

Happy St. Patrick's Day!

'St. Patrick' Hybrid Tea Rose, photo from Week's Roses

This gorgeous hybrid tea rose was introduced in 1996 by Week's Wholesale Growers, Inc.

Mild fragrance, mixed yellow blend that has a slight green cast, blooms in flushes all through the growing season.  Very disease resistant, hardy to zone 5/6.  

Bakteri dalam spons cuci piring yang tidak pernah kita sadari

Spon cuci piring merupakan bahan sederhana yang tentunya biasa kita gunakan saat mencuci barang-barang bekas makan, minum dan memasak seperti piring, gelas, mangkok, wajan dll, walaupun ada beberapa orang yang menggunakan alternatif lain yaitu dengan menggunakan mesin cuci piring atau Dishwasher untuk membersihkannya.

Namun jika kita kurang menjaga kebersihan spon cuci piring jangan heran jika spon tersebut akan lebih kotor daripada dudukan toilet karena bakteri akan lebih cepat bertumbuh dan berkembang biak di tempat yang lembab dan basah, namun kita beranggapan bahwa spon yang kita gunakan untuk mencuci piring bebas dari bakteri karena selalu terkena sabun cuci sehingga bakteri akan mati dan tidak bisa bertumbuh, namun ternyata anggapan itu adalah salah besar.

Berdasarkan penelitian yang dilakukan di University of Arizona ternyata spon yang biasa kita gunakan untuk mencuci piring sebanyak 10 persennya mengandung bakteri yang berbahaya bagi kesehatan tubuh kita seperti bakteri E.coli, bakteri Salmonela dan bakteri lainnya yang merugikan kesehatan seperti yang dilansir oleh Pop Sugar, sungguh mengerikan bukan?

Karena itu jika kita beranggapan toilet duduk sangat kotor dan menjijikkan maka dengan adanya penelitian tersebut membuktikan bahwa spon cuci piring ternyata juga lebih kotor dari pada toilet duduk bahkan bakteri yang tidak ada di toilet duduk akan ditemukan di dalam spon cuci piring, penelitian yang dilakukan terhadap 1000 spon cuci piring dan hasilnya sungguh mengejutkan.

Seringkali kita tidak terlalu memperhatikan kebersihan spon cuci piring bahkan ada yang sampai berbulan-bulan tidak diganti dengan yang baru, sebagian orang memang masih menganggap remeh kebersihan spon cuci piring walaupun sepele namun cukup berbahaya bagi kesehatan tubuh kita.

Ada beberapa tips untuk membuat peralatan cuci piring selalu bersih diantaranya:

• Gantilah spon cuci piring secara berkala maksimal 2 bulan sekali.
• Spon bekas mencuci sebaiknya dibersihkan dengan air dan peras sampai sedikit air di dalam spon.
• Bersihkan tempat cuci piring menggunakan cairan anti kuman atau disinfektan secara rutin untuk mencegah kuman dan bakteri berkembang biak.
• Jika ada air panas rendamlah spon sesering mungkin menggunakan air panas agar bakteri di dalamnya mati.

Itulah artikel mengenai spon cuci piring yang meskipun terlihat bersih namun jika kita kurang memperhatikan kebersihannya maka spon akan sangat kotor dan mengandung berbagai bakteri berbahaya yang dapat merugikan kesehatan jika sampai masuk ke dalam tubuh.
Semoga bermanfaat.

Simak juga artikel lainnya: Manfaat klorofil zat hijau daun yang menyehatkan

Sumber: Merdeka.com

Snow? So Grow! Part 1

It's time to start vegetable seeds indoors, especially if you want to transplant cool season veggies like broccoli, Brussels sprouts, cauliflower and cabbage outside in a few weeks.  Read my latest column on seeds and reading a seed packet first - Denver Post March 7, 2015 Punch List.  Then check the chart below for windows to sow indoors or direct seed outside. 

Some cool-season seeds like lettuce, spinach, and arugula are just better directly sown in the ground when the weather and soil conditions are right (March through early May). They are such quick growers there's no need to start them by seed indoors.  If you have cold frames or similar to get started earlier, then you know what to do (don't forget to send me photos of your early lettuces please).  It's much too early to plant warm-season crops outside, but it's time to start peppers and eggplant by seed indoors, they can take up to 8 weeks to fully grow into transplant size.  I'll post a chart for flower seeds shortly, so please check back.

Vegetable Planting Calendar for the Colorado Front Range

Add at least 2 weeks for higher altitudes

For super earlier spring planting (using Tunnels, Cloches, Cold Frames), move up all dates accordingly

CROP – COOL SEASON DAYS TO MATURITY START SEEDS INDOORS PLANT SEEDS IN THE GROUND PLANT TRANSPLANTS OUTSIDE Arugula 30 April 15-June 1 Asparagus Perennial Plant root crowns April 15 to May 15 Beets 60-65 May 1-May 15 Broccoli 70 March 1-Mar15 April 1-May 15 Brussels Sprouts 80-95 March 1-Mar15 April 1-May 15 Cabbage 60-70 March 1-Mar15 April 1-May 15 Carrots 55-75 May 1-May 15 Cauliflower 50-55 March 1-Mar15 April 1-May 15 Cilantro 55-65 March 1-Mar30 May 1- May 15 May 1 -  May 15 Chard-Swiss 50 April 15-July 15 Celery 85-110 Fall planted best Chinese (Napa) Cabbage 48-55 April 15-April30 May 15-June 1 Chives Onion Perennial May 15-Sept. 15 Chives Garlic Perennial May 15-Sept. 15 Collards 50-55 April 15-May15 Garlic Best planted in Fall Horseradish Perennial May 15-June 15 Kale, Mustard Greens 50-55 April 15-May15 Kohlrabi 55 April 15-May15 Lettuce Leaf 40-45 April 15-May15 Lettuce Head 70-80 April 15-May15 Onion Bulb 100 April 15-May15 Onion Bunching 60-80 April 15-May15 Parsley 75 March 1-Mar30 May 1-May 15 May 1 – May 15 Parsnips 85-120 April 15-May15 Peas – shell and snap 50-65 April 15-May15 Peas Edible Podded - snow 60 Potato Tubers 80-120 April 15-May15 “New” Potatoes 50-60 days April 15-May15 Radishes 20-30 April 15-May15 Rhubarb Perennial May 1 –June 15 Rutabaga 90-95 Early August Spinach 30-50 April 15-May15 Turnip 40-75 April 15-May15 CROP – WARM SEASON DAYS TO MATURITY START SEEDS INDOORS PLANT SEEDS IN THE GROUND PLANT TRANSPLANTS OUTSIDE Basil 60-85 April 15-May 15 June 1-July 15 June 1 – August 15 Beans, Bush 45-50 May20-July  15 Beans, Pole 60-65 May 20-June 30 Corn, Sweet 65-80 May 20-June 15 Cucumber Slicing 48-72 May 20-June 15 Cucumber Pickling 58-58 May 20-July 1 Eggplant 60-80 March 15- April 10 May 20-June 10 Cantaloupe 85-120 April 15-May1 May 20-June 10 May 20-June 10 Okra 55-65 April 15-20 June 10-July 15 June 10-July 15 New Zealand Spinach 50-60 May 20-July 15 Pepper 70-80 March 1- April 10 May 20-June 10 Pumpkin 95-110 April 15-May 1 May 20-June 5 May 20-June 5 Squash Summer 55-65 April 15-May 1 May 20-July 15 May 20-June 10 Squash Winter 55-105 April 15-May 1 May 20-June 10 May 20-June 10 Tomato 60-85 March 15- April 10 May 20-June 20 Tomatillos 75-100 March 15- April 10 May 20-June 10 Watermelon 75-100 April 5-15 May 20-June 10 Document by Betty Cahill, http://gardenpunchlist.blogspot.com/